プログラム

• 9:00 　はじめに ……野田 陽一

座長：善本 裕之

• 9:02 (2S-Ea01)
  薬剤に対する感受性を指標としたビール酵母の性質の解析
  ……○野田 陽一 (東大院・農生科)

• 9:15 (2S-Ea02)
  醸造特性に寄与する下面発酵酵母のゲノム構造変化
  ……○高橋 朋子 (アサヒクオリティーアンドイノベーションズ)

座長：野田 陽一

• 9:40 (2S-Ea03)
  網羅的解析技術の活用による下面発酵酵母の醸造特性の解析
  ……○善本 裕之 (キリンホールディングス)

座長：堀内 裕之

• 10:05 (2S-Ea04)
  下面ビール酵母の凝集性遺伝子の不安定性に関する研究
  ……○佐藤 雅英^1,2 (¹サッポロビール, ²価値創造フロンティア研究所)

• 10:30 (2S-Ea05)
  下面ビール酵母が獲得したマルトース、マルトトリオースを資化する能力
  ……○畠中 治代 (サントリーホールディングス)

• 10:55 　おわりに ……堀内 裕之