• オーガナイザー：堤 浩子（月桂冠）・山田 修（酒総研）・髙瀬 良和（霧島酒造）
  • 日時：9月16日（月）15:30～17:30
  • 場所：S1会場（A棟2階 A21）

【趣旨】日本の酒類の種類の輸出は量、金額ともに年々増加している。日本酒（SAKE）だけでなく、日本産のワイン、ビール、ウイスキーの品質向上のための技術開発や原料などの取り組みを続けている。その成果として、酒類は世界中で行われる酒類競技会で数々の賞に輝き、その実力が高く評価され、輸出額も大幅に伸張している。日本酒、日本ワインの固有品種の甲州なども地理的表示を取得し、世界を目指した日本の酒類についてのシンポジウムを開催したい。

プログラム

  • 15:30　はじめに …… 山田 修

座長：山田 修

  • 15:33 (1S-S1p01)
    日本ワインの戦略
    …… ○安蔵 光弘 (メルシャン株式会社シャトーメルシャン)

座長：髙瀬 良和

  • 16:11 (1S-S1p02)
    酒造り200年、茨城の田舎の造り酒屋からジャパニーズクラフトビールの世界発信
    …… ○木内 敏之 (木内酒造合資会社)

座長：堤 浩子

  • 16:42 (1S-S1p03)
    日本酒を世界へ…… ○宇都宮 仁 (日本酒造組合中央会)
     
  • 17:27　おわりに …… 堤 浩子

 

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♦会場別プログラム：9月16日（月・祝）｜9月17日（火）｜9月18日（水）