シンポジウム『醸造原料植物および醸造微生物の特性とその進化』（清酒酵母・麹研究会共催）

★は口頭発表者

  • 13:30　 はじめに ……………………………………………………………………………下飯 仁（酒総研）

座長：後藤 奈美

  • 13:35 （3S5p01）
    清酒酵母のゲノムの特徴とその進化
    …………………………………………………………………………………………★下飯 仁（酒総研）
     
  • 14:05 （3S5p02）
    麹菌のゲノム構造と多様性
    …★町田 雅之（産業技術総合研究所，黒麹菌ゲノム解析コンソーシアム，沖縄先端バイオプロジェクト）
     
  • 14:35 （3S5p03）
    乳酸菌とビフィズス菌のゲノム解析
    ………………………………………………………………………………★森田 英利（麻布大・獣医）
     

座長：下飯 仁

  • 15:05 （3S5p04）
    酢酸菌の適応進化とその特性を利用した高温酢酸発酵系の開発
    …………★松下 一信1, 薬師 寿治1, 東 慶直2 （1山口大・農・生物機能, 2山口大・医・ゲノム）
     
  • 15:35 （3S5p05）
    酒米品種群の成り立ちとその遺伝的構成
    ……………………………………………★吉田 晋弥1, 山崎 将紀2（1兵庫農技総セ, 2神戸大院農）
     
  • 16:05 （3S5p06）
    DNA多型解析で探る日本のブドウ‘甲州’の特徴
    ………………………………………………………………………………………★後藤 奈美（酒総研）
     
  • 16:35 　おわりに …………………………………………………………………………………後藤 奈美（酒総研）