【関連行事】パン シンポジウム2024 《日本生物工学会中部支部後援》
投稿日: 2024.09.18 最終更新日: 2024.11.05
【イベント】パン シンポジウム2024
- 主催：パン シンポジウム運営委員会
- 共催：パンマルシェ（予定），日本生物工学会中部支部、岐阜大学応用生物科学部
- 日時：2024年11月3日（日曜日）10:30－16:00（同日開催のパンマルシェ10:00－16:00）
- 会場：NSCカレッジ 名古屋栄養専門学校
- プログラム：
司会：梶田香織氏（プレゼンジャパン）
10:30－ 一般向け、パンの官能評価体験
11:45－ NSC生徒によるランチメニューの発表
12:00－ 休憩 特別ランチ（NSCによるパンに合うランチ）
13:00－ 特別講演2名（40分ずつ）
①山本剛史氏（日本パン技術研究所）『パン職人の視点で捉えた製パン』
②他1名（予定）
14:30－ 対談 山本剛史氏（日本パン技術研究所）× 楳村春江氏（名古屋学芸大学）
聞き手：梶田香織氏
15:10－ 研究発表ポスターセッション
16:00－ 終了
- 参加費：聴講無料
- 参加人数：500名（見込み）
問合せ先：
パンシンポジウム運営委員会:
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