公益社団法人 日本生物工学会

• 巻頭言“随縁随意”
  • バイオマス利用研究のすゝめ …鮫島　正浩
• 特集　　酒類の香気成分研究の新展開―お酒の香りの基礎から最新研究まで―
  • 特集によせて…下飯　　仁・秦　　洋二・坂口　正明…（716）
  • 清酒酵母の香気生成の研究 …堤　　浩子…（717）
  • 清酒の熟成に関与する香気成分 …磯谷　敦子…（720）
  • 芋焼酎の香りに及ぼすサツマイモ品種の影響 …神渡　　巧・瀬戸口智子…（724）
  • 甲州ブドウの持つ香りのポテンシャルを引き出すワイン醸造 …小林　弘憲…（728）
  • 嗅覚識別と選択的注意 …滝口　　昇…（732）
• 生物工学基礎講座－バイオよもやま話－
  • 知っておきたい殺菌・除菌・滅菌技術 …松村　吉信・中田　訓浩…（739）
  • 何から始めよう　微生物の同定－細菌・アーキア編－ …浜田　盛之・鈴木健一朗…（744） 
• バイオミディア
  • 生物に学ぶsynthetic biology …金井　　保…（748）
  • 大腸菌を利用したバイオ燃料生産 …横地　奈菜…（749）
  • か弱きものよ，汝の名は酵素なり …田村　　隆…（750）
  • 酵母のうつろい …赤尾　　健…（751）
  • カーボンナノチューブの可能性 …清水　範夫…（752） 
• Branch Spirit
  • 北日本支部：北見工業大学・バイオ環境化学科　食品科学研究室 …佐藤　利次…（753）
• スピーカーズ・コーナー
  • これからの日本に必要な情報を…！～サイト「復興ニッポン」 …中野　恵子…（754） 
• 談話室
  • 抗生物質の発見がもたらしたもの …平井　輝生…（755） 
• Fuji Sankei Business i …（756）
• Germination
  • ノミニケーションノススメ …石井　　純…（759）
• 今月の Journal of Bioscience and Bioengineering …（760）
• バイオインフォメーション …（761）
• 本部だより ……（763）
• 支部だより …（768）
• 総目次

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