生物工学会誌 – 88巻11号
投稿日: 2010.10.05 最終更新日: 2020.01.14
- 巻頭言“随縁随意”
生物と工学のギャップを埋める“生命の神秘” …阪井 康能
- 報文
- 長期追跡健康診断データにおける遺伝・環境要因を用いた生活習慣病リスク決定法
…牛田 泰徳・加藤 竜司・谷村 大輔・井澤 英夫・安井 健二・高瀬 智和
吉田 安子・川瀬 三雄・吉田 勉・室原 豊明・本多 裕之…（562）
- 特集 大学・研究機関崩壊の序章は始まっているのか？
- 特集によせて…関口 順一・川瀬 雅也・清水 和幸…（570）
- 科学・技術による力強い日本の構築―我が国の科学・技術の進むべき方向と必要な政策―
…岩澤 康裕…（571） - 教育・研究の質を保つ：欧米の大学では…福井 希一…（576）
- 就職活動の長期化と向き合うための生物工学教育現場の対応策…岡本 賢治…（579）
- 初等・中等理科教育と生物工学教育の関わり…川瀬 雅也…（581）
- 大学院教育の実質化と生物工学教育…久保 幹…（583）
- 教育のGPと生物工学教育…寺田 聡…（585）
- 他分野における生物工学教育の広がり～山梨大学グローバルCOEプログラムからの考察～
…森 一博…（588） - 生物工学分野も含む国際若手研究者育成拠点…関口 順一…（590）
- 特集 生物工学と「食」の接点
- 特集によせて…石井 正治…（593）
- ヨーグルト脱酸素発酵技術の開発…堀内 啓史…（594）
- ビール産業における微生物品質保証技術…鈴木 康司…（601）
- 近赤外分光法による食品の品質・危害要因の迅速測定
―残留農薬・生乳の微生物汚染・マンゴ果実ミバエ感染の検出― …河野 澄夫…（606） - 食品の技術開発と安全性確保…一色 賢司…（609）
- バイオミディア
- 微生物が創るナノ材料…荻 崇…（612）
- 右手型アミノ酸の役割―哺乳類アスパラギン酸ラセマーゼの発見― …伊藤 智和…（613）
- 納豆菌ゲノム情報が公開されました…木村啓太郎…（614）
- 悪玉菌を狙い撃ち―食品微生物制御の将来― …石橋 直樹…（615）
- Phytochelatin：生合成機構，光反応性半導体製造への応用，および生物学的環境指標としての利用
…村杉 章…（616）
- Branch Spirit
- 中部支部：若手育成の試み…鈴木 徹…（617）
- プロジェクト・バイオ
- 岡山の地ビール「独歩」―15年の歩みとこれから― …宮下 晃一…（618）
- Fuji Sankei Business i …（620）
- Germination
- 微生物の培養と酵素精製を楽しむ…矢野 成和…（622）
- 今月のJournal of Bioscience and Bioengineering …（623）
- バイオインフォメーション…（624）
- 研究部会…（625）
- 本部だより…（626）
- 支部だより…（627）
- 事務局より…（630）
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