• 巻 頭 言
    • 食と生物工学…藤尾　雄策
  • 特集「カルボニル化合物を還元する酵素」
    • 特集によせて…寺田　知行…（ 174 ）
    • アルドース還元酵素の発現調節と生活習慣病および癌における役割…西中　　徹…（ 175 ）
    • アルド-ケト還元酵素ファミリーに属するヒドロキシステロイド…宇佐見則行…（ 178 ）
    • カルボニル還元酵素の生理的役割…石倉　周平…（ 181 ）
    • カルボニル還元酵素の立体構造と分子認識…田中　信忠…（ 185 ）
    • 似て非なる酵素：アルド-ケト還元酵素とカルボニル還元酵素…寺田　知行…（ 188 ）
  • シリーズ　「米国のバイオ事情―ベイバイオのホットスポットより―」
    • 連載開設によせて…室岡　義勝…（ 192 ）
    • 第1回：シリコンバレーのバイオテクノロジーと人財の動き…八木　　博…（ 193 ）
  • バイオミディア
    • Biohydrogenは夢の燃料？…川越　保徳…（ 197 ）
    • 生体内におけるタンパク質変性機構…錦織　伸吾…（ 198 ）
    • 麹菌ゲノム解析の現状…佐野　元昭…（ 199 ）
    • 今再び抗体医薬生産のための動物細胞培養…坂井健太郎…（ 200 ）
    • 廃棄物埋立地の微生物：わかったこと・わからないこと…石垣　智基…（ 201 ）
    • 微生物を用いた廃水からの窒素除去システム…佐々木康幸・高谷　直樹・祥雲　弘文…（ 202 ）
  • Fuji Sankei Business i., News i.…（ 203 ）
  • Branch Spirit
    • 九州支部：バイオテクノロジーお国自慢
      産学連携に関する琉球大学農学部の取り組み…安田　正昭…（ 205 ）
  • Germination
    • 研究者は体力勝負！？…前田　倫広…（ 207 ）
  • 今月の Journal of Bioscience and Bioengineering…（ 208 ）
  • バイオインフォメーション…（ 209 ）
  • 本部だより
    • 平成16年度日本生物工学会技術セミナー報告…（ 212 ）
  • 事務局より…（ 216 ）