• 巻頭言
    • Interdisciplinary人材と生物工学…土佐 哲也
  • 報文
    • 小麦タンパク（ グルテン ）を配合した醤油の褐変抑制と抗酸化活性
      …岡田 崇・桂 晴美・古林 万木夫…（ 514 ）
  • 特集「実用酵母研究の現状と未来：ゲノム解析による育種の可能性」
    • 特集によせて…依田 幸司…（ 519 ）
       
    • メタノール資化性酵母遺伝子発現系を用いた有用酵素生産の最適化
      …阪井 康能…（ 520 ）
       
    • アルカン資化性酵母Yarrowia lipolytica における研究の現状と展望
    • …遠藤-山神 摂・太田 明徳…（ 523 ）
       
    • 酵母の種の分類と種内構造研究の現状…高島 昌子…（ 526 ）
       
    • Saccharomyces sensu stricto におけるゲノム工学的育種の可能性
      …金子 嘉信・原島 俊…（ 529 ）
       
    • ビール酵母のゲノム解析…中尾 嘉宏・芦刈 俊彦…（ 532 ）
       
    • 清酒酵母ゲノムの特徴…下飯 仁…（ 535 ）
       
    • 酵母ゲノムの大規模改変技術の開発とバイオサイエンス，バイオテクノロジーへの応用
      …杉山 峰崇・生嶋 茂仁・中澤 利雅・Kim Yeon-Hee・山岸 一雄・金子 嘉信・原島 俊…（ 538 ）
  • 講座 バイオベンチャー（ 第8回 ）
    • ベンチャーの経営 ―マーケティング―…山田 英・林 毅俊…（ 544 ）
  • バイオミディア
    • ソフトでハードを制御する？！…泉 美知…（ 547 ）
    • 麹菌の新規な発現制御機構－タンパク質を介さない発現制御機構の発見－
      …窪寺 隆文…（ 548 ）
    • 臨床診断で活躍する酵素たち…福家 博司…（ 549 ）
    • たかが凸凹，されど凸凹…川瀬 雅也…（ 550 ）
    • 土壌浄化における微生物診断技術…山田 博子…（ 551 ）
    • 生物工学におけるバイオクリスタルデザインの幕開け…高野 和文…（ 552 ）
  • Branch Spirit
    • 中部支部
      静岡大学における産学連携活動－バイオ・食品分野を中心として－
      …渡辺 修治…（ 553 ）
  • Germination
    • あなたはDry派？それともWet派？…神崎 浩…（ 555 ）
  • 今月の Journal of Bioscience and Bioengineering…（ 556 ）
  • バイオインフォメーション…（ 557 ）
  • 本部だより…（ 559 ）
  • 支部だより…（ 561 ）
  • 学会事務局より…（ 566 ）