• 巻頭言
    • 大学に期待する…千畑　一郎
  • 特集「カテキン」
    • 特集によせて…芦田　均…（ 472 ）
    • 緑茶カテキンの二つの顔…村上　明・大東　肇…（ 473 ）
    • カテキンのダイオキシン毒性予防作用…福田伊津子・芦田　均…（ 477 ）
    • カテキンによる細胞保護…川瀬　雅也…（ 481 ）
    • 緑茶カテキンを用いた生体組織保存液…玄　丞烋・松村　和明…（ 485 ）
  • 講座 バイオベンチャー（ 第7回 ）
    • バイオベンチャー企業の創り方…北岡　侑子…（ 489 ）
  • バイオミディア
    • 酵素でチーズフレーバーを増強する…豊増　敏久…（ 494 ）
    • 新しい膜タンパク質切断機構…村井　稔幸…（ 495 ）
    • アセンブリー手法を使って多様な生体触媒を組み立てる…萩下　大郎…（ 496 ）
    • 脂っこくても気にならなくなる？…田丸　浩…（ 497 ）
    • 海洋環境は乳酸菌の棲み家…石川　森夫…（ 498 ）
  • Branch Spirit
    • 九州支部
    • 熊本県の産学官連携プロジェクト…岩原　正宜…（ 499 ）
  • Germination
    • 幅広いスペシャリスト…世良田雅紀…（ 501 ）
  • 今月の Journal of Bioscience and Bioengineering…（ 502 ）
  • バイオインフォメーション…（ 503 ）
  • 本部だより…（ 505 ）
  • 支部だより…（ 506 ）
  • 学会事務局より…（ 509 ）