• 挨拶
    • 会長就任にあたって…谷　樹
    • 積んどく誌では勿体ない…川崎　東彦
  • 報文
    • 乙類焼酎粕を利用した減塩調味料の生産および性質…横山　定治・垂水　彰二…（ 211 ）
  • バイオミディア 2001
    • ビールは鮮度が命，「抗酸化製造法」の開発史抄…高塩　仁愛…（ 218 ）
    • CO2 の資源化と藻類の培養技術…原納　究・乾　博…（ 219 ）
    • Fas によるアポトーシスの分子機構の解析…潘　才息…（ 220 ）
    • 光合成微細藻類の効率生産における屋内および屋外パネル型
    • フォトバイオリアクター培養システムの構築…張　凱…（ 221 ）
    • 抗体による環境モニタリング…郷田　泰弘…（ 222 ）
    • 比較ゲノム解析―より微生物の理解を目指して―…中川　智…（ 223 ）
  • 支部長紹介と活動方針
    • …西野　徳三・田中　秀夫・河合　啓一・土戸　哲明・大森　斉・清水　和幸…（ 224 ）
  • BRANCH SPIRIT
    • 東日本支部…伊藤　久生・木野　邦器…（ 226 ）
  • GERMINATION
    • UW-Madison トムソン研への留学…川本　卓男…（ 228 ）
  • 今月の Journal of Bioscience and Bioengineering…（ 229 ）
  • バイオインフォメーション…（ 230 ）
  • 学会事務局より…（ 232 ）