公益社団法人 日本生物工学会

【最新号】第102巻第12号（2024年12月号）

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• 巻頭言“随縁随意”
  • 熱量とハングリー精神
    …近藤 昭彦…（ 605 ）⇒
• 特集 下面発酵酵母のすべてを理解するために
  • 特集によせて
    …野田 陽一・善本 裕之…（ 606 ）
     
  • 醸造特性に寄与する下面発酵酵母のゲノム構造変化
    …高橋 朋子…（ 607 ）
     
  • 網羅的解析技術の活用による下面発酵酵母の醸造特性の解析
    …善本 裕之…（ 610 ）
     
  • 下面発酵酵母の凝集性の不安定性に関する研究
    …佐藤 雅英…（ 613 ）
     
  • ビール酵母が獲得したマルトース，マルトトリオースを資化する能力
    …畠中 治代…（ 616 ）
• 続・生物工学基礎講座―バイオよもやま話―《分析機器特別編》
  • 抗体医薬品評価におけるスペクトロスコピーの貢献（後編）：
    スペクトル同等性検定とオーソゴナルアセスメント
    …大山 泰史・赤尾 賢一…（ 620 ）
• バイオミディア
  • 耐酸性細菌でスマホを安く
    …髙野 力…（ 624 ）
     
  • エネルギー非依存的なATPの機能
    …中岡 秀憲…（ 625 ）
     
  • 膜が不要な膜タンパク質!?
    …那須 雄介…（ 626 ）
     
  • 動的な代謝酵素集合体
    …浦 朋人…（ 627 ）
     
  • 大豆イソフラボンの構造変化
    …村上 和弥…（ 628 ）
• プロジェクト・バイオ
  • 減塩食の塩味・うま味を増強するデバイス“エレキソルト”の開発と社会実装
    …佐藤 愛・宮下 芳明…（ 629 ）
• Branch Spirit
  • 北日本支部：生物工学研究室の立ち上げ
    …松井 大亮…（ 632 ）
• 今月のJournal of Bioscience and Bioengineering…（ 633 ）
   
• バイオインフォメーション…（ 634 ）
   
• 総目次

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