部会長が代わりました（H19.9.25）


北本勝ひこ先生が2003年の本研究部会の設立以来お努めになられた部会長を伊藤義文（東北大大学院農学研究科）が引き継ぐことになりました。
本年度の運営委員は以下の先生方です。


秋田　修（実践女子大学）

石井正治（東京大学大学院農業生命科学研究科）

柏木　豊（独）農業・食品技術総合研究機構食品縫合研究所）

北本勝ひこ（東京大学大学院農業生命科学研究科）

五味勝也（東北大学大学院農学研究科）

下飯　仁（(独)酒類総合研究所）

中島春紫(明治大学)

古林万木夫（ヒガシマル醤油株式会社研究所）

秦　洋二（月桂冠総合研究所）