• 日時：2019年9月3日（火）
     
  • 場所：じゅうろくプラザ（岐阜市橋本町1丁目10番地11）http://plaza-gifu.jp/access/
     
  • 参加費：講演会　無料
    　　　　交流会参加費（税込）　一般5,000円程度（学生・一般市民の方には特別料金を設定予定）


【主催】岐阜大学 応用生物科学部（岐阜大学70周年記念事業）
【共催】日本生物工学会 中部支部
 

プログラム

  • 9:00–　　受付開始

《特別講演》

  • 9:30－10:10　
    「各種製パン用酵素の品質改良効果と複合利用例」
    ……伊賀 大八（（一社）日本パン技術研究所 ） 
     
  • 10:10－10:50
    「製パンと小麦粉内在酵素」
    ……野口 智弘 （東京農大 食品加工技術センター）
     
  • 11:00－11:40
    「食の安全と安心（HACCPによる管理手法について）」
    ……濱田 和弘（岐阜大学グローカル推進機構）
     
  • 11:40－12:20
    「学校給食パンの現状と今後」
    ……嶋内 八郎（全日本パン協同組合連合会）
     
  • 12:20－13:30　　昼休み（ポスター展示もご覧になれます）
     

《研究講演》

  • 13:30－13:50
    「冷凍生地製パン法に関するあれこれ」
    ……山田 誠二（サンタ ベーキング ラボラトリー）
     
  • 13:50－14:10
    「米粉利用に優れる水稲新系統の特性と今後の展開」
    ……吉田 一昭（岐阜県農業技術センター）
     
  • 14:10－14:30
    「パン生地ミキシング状態解析法」
    ……伴 信雄（伴技術研究所）
     
  • 14:30－14:50
    「学校給食におけるパン・小麦の提供頻度について」
    ……柴田 奈緒美（岐阜大 教育学部）
     

《ポスターセッション》

  • 15:00－15:20　　ポスターショートプレゼン
  • 15:20－16:50　　ポスター発表
     
  • 17:00－19:00　　懇親会
     

参加申込

準備の都合上、講演会および懇親会への参加を希望される方は、9月2日（月）までにシンポジウム公式サイトの申込フォーム（https://gifubread.info/wpx/）からお申し込みください。
 

問合せ先

岐阜大学応用生物科学部応用生命科学課程 橋本美涼
Tel：058-293-2916（直通）　E-mail

 

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