【イベント】パン シンポジウム2023

　　　　　　（講演）みんなのホール（13：00～18：00）
　　　　　　（対談・パネル展示）ドキドキテラス（屋内）（10：00～18：00）
　　　　　　（パンのミニマルシェ）みんなの広場 カオカオ（屋外）（9：00～13：00）

  • プログラム：

    特別講演１「多加水パンとその品質改善に及ぼす国産小麦の影響」  
    　　佐藤　淳 氏（一般社団法人日本パン技術研究所）

    特別講演2「タイトル未定」
    　　石臥　博代 氏（株式会社ソーレプランニング）

    岐阜大学主催講演1「グルテンフリー穀物について（仮）」
    　　瀬口　 氏（神戸女子大学　）

    岐阜大学主催講演1「タイトル未定」
    　　山谷　 健太氏（亀田製菓株式会社）

    一般講演 （6-8件程度）

    パンのミニマルシェ（岐阜近郊のベーカーリーによる出店）

    トークショー・パネル展（パンにまつわる対談・研究パネル展示）

  • 参加費：聴講無料
  • 参加人数：500名（見込み）
  • 参加方法：　Webからの申し込み

 

問合せ先：

パンシンポジウム運営委員会:
〒501-1193 岐阜市柳戸1-1岐阜大学応用生物科学部　勝野那嘉子
電話：058-293-2869
e-mail：katsuno.nakako.n0@f.gifu-u.ac.jp

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