公益社団法人 日本生物工学会

2012年度日本生物工学会九州支部市民フォーラム
「佐賀県の発酵産業に貢献する生物工学研究」　
―伝統から未来につながる発酵学―

共催：佐賀大学　　　協賛：微生物共生活用発酵工学研究部会

• 日時：2012年9月1日（土）13:00-16:40
   
• 場所：アバンセ（佐賀市天神3-2）JR佐賀駅から徒歩10分
   
• 参加費：無料
   
• 問合せ先：
  佐賀大学農学部生物環境科学科　北垣浩志
  TEL: 0952-28-8766　 FAX: 0952-28-8709　
  E-mail:

⇒印刷用ポスター (PDF) のダウンロード

プログラム

• 13:00-13:05
  「はじめに」
  ……微生物共生活用発酵工学研究部会・会長　北垣浩志

• 13:05-13:35
  「佐賀県原産地呼称制度について」
  ……佐賀県農林水産商工本部　流通課長　大川内直人

• 13:35-14:05
  「佐賀大学オリジナル清酒「悠々知酔」について」
  ……佐賀大学農学部　准教授　小林元太

• 14:05-14:35
  「ミトコンドリアをターゲットとした低ピルビン酸清酒酵母の開発について」
  ……佐賀大学農学部　准教授　北垣浩志

• 14:35-15:05
  「佐賀大学の開発した酵母を使ったスパークリング清酒の開発」
  ……天山酒造株式会社　杜氏　後藤　潤

休憩　15:05-15:10

【特別講演】

• 15:10-15:50
  「日本の「国菌」・麹菌の歴史と最新の研究について」
  ……東京大学大学院農学生命科学研究科　教授　北本勝ひこ

• 15:50-16:30
  「日本の醸造の特色について」
  ……元（財）日本醸造協会　会長　秋山裕一

• 16:30-16:35 「おわりに」…佐賀大学農学部　教授　光富　勝

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